Schwäbische Cuisine im Restaurant Reussenstein
Anmeldeschluss: 09. November 2024
Lassen Sie sich von Timo Böckles echter, schwäbischer Heimatküche verzaubern und entdecken Sie Fine Dining mit einem 4-Gänge-Gansmenü im Restaurant "Zum Reussenstein".
Ihr kulinarisches Highlight:
Gruß aus der Küche
Essenz von der schwäbischen Bauerngans mit feinem Wurzelgemüse
Brotgang
Rillettes von der Gans mit heimischen Zitrusfrüchten und ofenfrischen Biobroten
Vorspeise
Geschmorte Schweinebacke aus dem Senftopf, Frischkäsecreme von der geräucherten Regenbogenforelle, fermentiertes Gemüse, Kalbsleberpraline im Schwarzbrotmantel, Apfel-Tannenholzschinken, Alblinsensalat mit Bauernwursträdle, ofenfrisches Bio-Körnerbrot
Hauptspeise
Gänsebraten aus bäuerlicher Freilandhaltung mit karamellisiertem Holunderrotkohl und Schmelzknödelscheiben
Nachspeise
Handgerührte Schokoladenmousse aus Kugel-Meisterschokolade, schwäbisches Bräzleis auf geschäumtem Eierlikör, lauwarmes Trollinger-Zwetschgenkompott, Wipfelhonig-Joghurteis aus Fichtenspitzen des Böcklereviers, karamellisierte Sahne
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an: moments.sindelfingen@breuninger.de
Wo findet diese Veranstaltung statt? Hotel-Restaurant „Zum Reussenstein“, Kalkofenstraße 20, 71032 Böblingen
Wann findet diese Veranstaltung statt?
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